40

Hval yukhoe koreansk stil

En hvalrett fra yukhoes hjemland, Korea. Den velduftende, nypressede sesamoljen gir hvalkjøttet utsøkt, rund smak! Pærens saftige konsistens passer også perfekt sammen med hvalkjøttet. Plommesausen gir retten en ekstra liten aksent.

Ingredienser

  • Rødt hvalkjøtt: 180g
  • Sesamolje: 5ml
  • Soyasaus (A): 3 Spiseskjeer
  • Pære: 1⁄4 pære
  • Shochu (A) *: 1 Spiseskje
    *Japansk brennevin, lages av
    destillert ris, hvete, søtpotet,
    bokhvete eller brunt sukker.
    Kanskje erstattes med akevitt?)
  • Gulrot: 30g
  • Sukker: 1 Spiseskje
  • Vårløk: 10g
  • Plommesaus: 1⁄2 Spiseskje
  • Sesamfrø: passende mengde
  • Raspet hvitløk: 30g

 

Last ned PDF med steg for steg bilder her

Ingredienser

  • Rødt hvalkjøtt: 180g
  • Sesamolje: 5ml
  • Soyasaus (A): 3 Spiseskjeer
  • Pære: 1⁄4 pære
  • Shochu (A) *: 1 Spiseskje
    *Japansk brennevin, lages av
    destillert ris, hvete, søtpotet,
    bokhvete eller brunt sukker.
    Kanskje erstattes med akevitt?)
  • Gulrot: 30g
  • Sukker: 1 Spiseskje
  • Vårløk: 10g
  • Plommesaus: 1⁄2 Spiseskje
  • Sesamfrø: passende mengde
  • Raspet hvitløk: 30g

 

Fremgangsmåte


1. Bland sammen på forhånd en yukhoe saus av ingrediensene merket (A)

2. Skjær ferdig opptint rødt hvalkjøtt i 1,5mm tykke skiver.

3. Skjær deretter stykkene i 1,5mm tykke strimler.

4. Hell i 30ml yukhoe saus fra (1) i en bolle.

5. Tilsett raspet hvitløk.

6. Tilsett sesamolje.

7. Legg i kjøttstrimlene og bland sammen. La smaken trekke godt inn i kjøttet.

8. Pære, gulrot og vårløk skjæres i tynne strimler.

9. Legg ingrediensene fra (8) inn i bollen fra (7) og bland sammen. Server på et fat, dryss litt sesamfrø på toppen til slutt.

 

 

Flere oppskrifter:

japan

Hval yukhoe koreansk stil

En hvalrett fra yukhoes hjemland, Korea. Den velduftende, nypressede sesam...

japan

Koreansk hval kimchi gryte

En Kimchi gryte med masse grønnsaker som fremhever den myke konsistensen ...

japan

Fritert hvalkjøtt Japansk stil

Ved å bruke ingefær og hvitløk, skaper denne retten en fortreffelig sma...