Mørnet indrefilet

Mørnet indrefilet av hval er kjøttstykker rundt ryggraden til hvalen. Kjøttet er helt fritt for senetråder og bindevev. Kjøttet har ligget til mørning ved ca 0°c i mer enn 3 uker. 8 biffer single vakumpakket á 0,8 - 1,2 kg. Totalt ca. 10 kg pr. kartong.