Alle oppskrifter
Kortreist og bærekraftig er viktigere i dag enn på lenge. Mange spør seg; hvorfor skal vi servere scampi, stillehavstorsk og ørret fra Peru når vi har så fine råvarer rett utenfor døra? Vi har satt sammen flere oppskrifter for å inspirere deg til å prøv noe nytt og spennende med havets viltdelikatesse.
japan
Sprø Hvalburger
En fyldig burger med fritert hvalkjøtt. Ingefærsausen demper noe av lukten av kjøttet, og er samtidig med på å heve den saftige smaken av fritert hval. Den er overraskende mild i smaken, og lett å bli hekta på....
Alle oppskrifter:
norge
Hval og variasjon på jordskokk
Denne retten er en moderne versjon av den tradisjonelle hvalbiffen, med et ...
norge
Tartar med røkt hval
Dette er en spennende måte å bruke hval på, hvor jeg blander like deler ...
norge
Tartar av hval i terte
Tartar av hval er raskt og enkel kosemat. Her har jeg lagt tartaren i små ...
norge
Ceviche av hval i hjertesalat
Hjer tebladsalat inspirerer til å f ylles på ulike spennende måter. Her ...
norge
Mandelpotetlefser med røkt hval
Denne retten passer fint som en appetittvekker eller forrett. Det er enkle ...
norge
Hval og østerstartar
Tartar av Hval med Østers, pepperrot og black garlic majones. Dette er en ...
norge
Shitake og hval buljong
RÃ¥marinert Hval i "umami"buljong. Dette en rett som har mye smaker, Buljon...
norge
Gravet hval «Nine sisters»
Dette er en rett som er lett og lage, denne retten passer som en forrett el...
norge
Hvalbiff salat «Thai Style»
Denne retten elsker jeg, og den skaper mange gode matminner fra Thailand, G...
norge
Hval Yakitori
Hval med honning og schechuan glace, betel blad & sprø hvitløk. Spyd kan ...
norge
Stekt hval biff & løk
Syrlige vekster og kremet vin jaune saus. For mange er nok stekt hvalbiff o...
norge
Hval tartar i sprø guoza
En liten f ingermat eller snacks som passer til alle anledninger. Gyoza få...
norge
Hval Tataki «Ã¸st/vest»
Med vårløk og sesam, ponzu & enoki sopp. En enkel og god rett som passer ...
norge
Lett røkt hval & potetlefse
Rømme med aromater og gressløk. En annerledes vri på en klassiker. Vi ku...
norge
Lettrøkt hval
Lettrøkt kval, pepperrotrømme, sprø toast og tyttebærvinaigrette kan du...
norge
Asiatiskinspirert carpaccio
Asiatisk inspirert carpaccio av kval med sprø grønn saker, cashewnøtter ...
norge
Akevittflambert hvalbiff
Akevittflambert hvalbiff er en variant av en gammel klassiker som er pepper...
japan
Aburi Hvalbiff
En klassikker som fremhever de gode egenskapene ved det røde hvalkjøttet....
japan
Hvalwok med ingefær og vårløk
Sprø på overflaten og myk på innsiden. En kinesisk rett som kombinerer d...
japan
Hval yukhoe koreansk stil
En hvalrett fra yukhoes hjemland, Korea. Den velduftende, nypressede sesam...
japan
Koreansk hval kimchi gryte
En Kimchi gryte med masse grønnsaker som fremhever den myke konsistensen ...
japan
Japansk Hvalbiff
Det saftige, røde kjøttet og en spesial soyasaus skaper en utsøkt smaks...
japan
Frityrstekt Hval
Siden kjøttet ikke er så tung i smaken, vil den forbli frisk selv etter ...
japan
Hval carpaccio
Hvalkjøtt som er opptint på en korrekt måte skal ikke lukte og passer go...
japan
Hval hari-hari gryte
En gryterett med hvalkjøtt og en generøs porsjon «Mizuna» blader.Den s...
japan
Soyamarinert hval og ris
Ved å modne kjøttet skikkelig vil smaken på hvalkjøttet bli bedre samt...
japan
Fritert hvalkjøtt Japansk stil
Ved å bruke ingefær og hvitløk, skaper denne retten en fortreffelig sma...
japan
Panert hvalkjøtt med parmesan
En rett som passer for både store og små. Den sprø paneringen med Parm...
norge
Lett røkt hval i potetlefse
Rømme med aromater og gressløk. En annerledes vri på en klassiker. Vi ku...