Hvalbiff salat «Thai Style»

Denne retten elsker jeg, og den skaper mange gode matminner fra Thailand, Godt kjøtt, sterk, syrlig og lett. Kombinasjonen med grillet kjøtt og frisk vinaigrette med sprø grønnsaker.diggere enn dette blir det ikke

Ingredienser

Hvalkjøtt
Olje
Salt
Pepper
Løk
Stangselleri
Chilli
Hvitløk
Sesamfrø
Vintereddik
Lime
Sesamolje
Fiskesaus

Last ned PDF med steg for steg bilder her

Stykningsdel

Vi anbefaler å bruke denne stykningsdelen til denne oppskriften:

Tail meat av hval

Ingredienser

Hvalkjøtt
Olje
Salt
Pepper
Løk
Stangselleri
Chilli
Hvitløk
Sesamfrø
Vintereddik
Lime
Sesamolje
Fiskesaus

Stykningsdel

Vi anbefaler å bruke denne stykningsdelen til denne oppskriften:

Tail meat av hval

Fremgangsmåte

Pensle biff med nøytral olje, kryddre med salt og pepper
Grill på høy varme på alle sider
Kutt løk I tynne skiver
Kutt stangselleri og blader I tynne skiver
Finkutt grønn chilli
Rens hvitløk og kutt I løvtynne skiver
Ha på sesamfrø
Høvle vintereddikk tynt på mandolin
Strø over
Skvis over lime
Kutt hval tataki I tynne skiver
Ha på sesamolje
Kutt I mindre biter
Drypp over fiskesaus
Bland godt
Skiv over mer lime om nødvendig
Annret i en dyp tallerken

Flere oppskrifter:

japan

Hval sashimi

En klassikker der de aller beste stykkene av hvalkjøttet kommer til sin re...

Les mer

norge

Hval og variasjon på jordskokk

Denne retten er en moderne versjon av den tradisjonelle hvalbiffen, med et ...

Les mer

japan

Hval Yukhoe

Denne retten er like mild og god i smaken som Yukhoe laget av oksekjøtt. ...

Les mer