10

Hvalbiff salat «Thai Style»

Denne retten elsker jeg, og den skaper mange gode matminner fra Thailand, Godt kjøtt, sterk, syrlig og lett. Kombinasjonen med grillet kjøtt og frisk vinaigrette med sprø grønnsaker.diggere enn dette blir det ikke

Ingredienser

  • Hvalkjøtt
  • Olje
  • Salt
  • Pepper
  • Løk
  • Stangselleri
  • Chilli
  • Hvitløk
  • Sesamfrø
  • Vintereddik
  • Lime
  • Sesamolje
  • Fiskesaus
Last ned PDF med steg for steg bilder her

Stykningsdel

Vi anbefaler å bruke denne stykningsdelen til denne oppskriften:

Tail meat av hval

Ingredienser

  • Hvalkjøtt
  • Olje
  • Salt
  • Pepper
  • Løk
  • Stangselleri
  • Chilli
  • Hvitløk
  • Sesamfrø
  • Vintereddik
  • Lime
  • Sesamolje
  • Fiskesaus

Stykningsdel

Vi anbefaler å bruke denne stykningsdelen til denne oppskriften:

Tail meat av hval

Fremgangsmåte


  1. Pensle biff med nøytral olje, kryddre med salt og pepper
  2. Grill på høy varme på alle sider
  3. Kutt løk I tynne skiver
  4. Kutt stangselleri og blader I tynne skiver
  5. Finkutt grønn chilli
  6. Rens hvitløk og kutt I løvtynne skiver
  7. Ha på sesamfrø
  8. Høvle vintereddikk tynt på mandolin
  9. Strø over
  10. Skvis over lime
  11. Kutt hval tataki I tynne skiver
  12. Ha på sesamolje
  13. Kutt I mindre biter
  14. Drypp over fiskesaus
  15. Bland godt
  16. Skiv over mer lime om nødvendig
  17. Annret i en dyp tallerken

Flere oppskrifter:

japan

Fritert hvalkjøtt Japansk stil

Ved å bruke ingefær og hvitløk, skaper denne retten en fortreffelig sma...

japan

Aburi Hvalbiff

En klassikker som fremhever de gode egenskapene ved det røde hvalkjøttet....

japan

Hval sushi

En nyskapende sushi laget av velsmakende hvalkjøtt. Den har en mildere sm...