Vebjørn Risvik
By Therese
/ mars 22, 2021
Soussjef på Brasserie France
Read More
Spis mer viltkjøtt fra havet
FN, politikere, forskere, folk flest. De peker alle på havet som løsningen for hvordan vi skal klare å mette verden i fremtiden. Havet er uendelig stort og mulighetene er mange. En av de beste mulighetene er å gå helt til topps i næringskjeden.
Utvalgte kokker
Hvalkjøtt er enkelt å tilberede, og du har mange muligheter til å lage velsmakende retter for alle anledninger. Disse kokkene har funnet kreative og spennende måter å tilberede hvalkjøtt på.
Ørjan Johannessen
By Therese
/ januar 9, 2021
Prisbelønnet kokk, og vinner av Bocuse d'Or 2015
Read More
Lars Helge Hanssen
By Therese
/ desember 9, 2020
Lars Helge er en kokk hos Finnøy Havstuer. Han startet karrieren som lærling på Hotel Union i Geiranger før avtjening av førstegangstjenesten. Etter dette ble det to år som soussjef på Druen, Aker Brygge før nesen ble vendt mot Trondheim og en rekke jobber som sousjef og kjøkkensjef.
Read More
Irmelin Sandboe
By Therese
/ desember 9, 2020
Irmelin Sandboe er 23 år gammel og jobber til daglig som souechef på Happolati, en asiatisk- nordisk crossover restaurant i Oslo.
Read More
Christian André Pettersen
By Therese
/ desember 9, 2019
Christian André Pettersen vant Årets Kokk 2019, og blir og vil dermed bli Norges Bocuse D'or representant, han stakk av med seieren i Tallinn i oktober 2020.
Read More
Utvalgte oppskrifter
Oppskriftene du finner på denne siden er en kombinasjon av oppskrifter laget av våre dyktige norske kokker du kan lese om over og et utvalgt av japanske oppskrifter med kokker vi har samarbeidet med i Japan.
Japan
Sprø Hvalburger
En fyldig burger med fritert hvalkjøtt. Ingefærsausen demper no...Japan
Aburi Hvalbiff
En klassikker som fremhever de gode egenskapene ved det røde hva...Japan
Hvalburger
En populær rett blant unge, men her med hvalkjøtt. Det velsmake...Norge
Hval og variasjon på jordskokk
Denne retten er en moderne versjon av den tradisjonelle hvalbiffe...Norge
