Norge

Vi spiser for lite av verdens mest eksklusive råvare hevdes det fra flere kokkehold. Derfor har vi besøkt fem av landets kokker, som har delt sine beste hvaloppskrifter med oss. Disse finner du gjengitt med bilder og tekst nedenfor.

Alle oppskrifter Norske oppskrifter Japanske oppskrifter

norge

Hval og variasjon på jordskokk

Denne retten er en moderne versjon av den tradisjonelle hvalbiffen, med et ...

norge

Tartar med røkt hval

Dette er en spennende måte å bruke hval på, hvor jeg blander like deler ...

norge

Bao

Dette er en liten rett du enten kan lage flere like av, eller variere fylle...

norge

Tartar av hval i terte

Tartar av hval er raskt og enkel kosemat. Her har jeg lagt tartaren i små ...

norge

Hval tataki

Tataki er en japansk tilbredningsmetode hvor kjøttet kun brunes veldig let...

norge

Ceviche av hval i hjertesalat

Hjer tebladsalat inspirerer til å f ylles på ulike spennende måter. Her ...

norge

Mandelpotetlefser med røkt hval

Denne retten passer fint som en appetittvekker eller forrett. Det er enkle ...

norge

Nudelsalat

Denne retten passer perfekt på varme sommerkvelder når det er grilling p...

norge

Hval og østerstartar

Tartar av Hval med Østers, pepperrot og black garlic majones. Dette er en ...

norge

Shitake og hval buljong

Råmarinert Hval i "umami"buljong. Dette en rett som har mye smaker, Buljon...