Norge
Vi spiser for lite av verdens mest eksklusive råvare hevdes det fra flere kokkehold. Derfor har vi besøkt fem av landets kokker, som har delt sine beste hvaloppskrifter med oss. Disse finner du gjengitt med bilder og tekst nedenfor.
norge
Hval og variasjon på jordskokk
Denne retten er en moderne versjon av den tradisjonelle hvalbiffen, med et ...
norge
Tartar med røkt hval
Dette er en spennende måte å bruke hval på, hvor jeg blander like deler ...
norge
Tartar av hval i terte
Tartar av hval er raskt og enkel kosemat. Her har jeg lagt tartaren i små ...
norge
Ceviche av hval i hjertesalat
Hjer tebladsalat inspirerer til å f ylles på ulike spennende måter. Her ...
norge
Mandelpotetlefser med røkt hval
Denne retten passer fint som en appetittvekker eller forrett. Det er enkle ...
norge
Hval og østerstartar
Tartar av Hval med Østers, pepperrot og black garlic majones. Dette er en ...
norge
Shitake og hval buljong
RÃ¥marinert Hval i "umami"buljong. Dette en rett som har mye smaker, Buljon...