11

Gravet hval «Nine sisters»

Dette er en rett som er lett og lage, denne retten passer som en forrett eller på en buffet eller på et koldtbord, passer til de fleste garnityrer og salater

Ingredienser

  • Hvalkjøtt
  • Salt
  • Sukker
  • Korianderfrø
  • Søl
  • Sukkertare
  • Gin

 

Last ned PDF med steg for steg bilder her

Stykningsdel

Vi anbefaler å bruke denne stykningsdelen til denne oppskriften:

Mørnet biff av hval

Ingredienser

  • Hvalkjøtt
  • Salt
  • Sukker
  • Korianderfrø
  • Søl
  • Sukkertare
  • Gin

 

Stykningsdel

Vi anbefaler å bruke denne stykningsdelen til denne oppskriften:

Mørnet biff av hval

Fremgangsmåte


  1. Smelt smør og stek løken i en panne.
  2. Stek soppen.
  3. Smak til med salt.
  4. Smak til med pepper.
  5. Anrett løk og sopp på varm tallerken
  6. Tilsett 1 ts smør og legg i hvalbiff, stekt medium minus (50 – 52 grader kjernetemperatur)
  7. Tilsett 2 cl akevitt og tenn på.
  8. Pass på øyebrynene.
  9. Legg kvalbiffen til kviling og tilsett 3 dl grønpeparsaus i panna.
  10. Del biffen i to.
  11. Anrett med grønnsakene og et par gode skjeer saus.

 

 

Flere oppskrifter:

japan

Hval sushi

En nyskapende sushi laget av velsmakende hvalkjøtt. Den har en mildere sm...

norge

Hval Tataki «øst/vest»

Med vårløk og sesam, ponzu & enoki sopp. En enkel og god rett som passer ...

japan

Hval hari-hari gryte

En gryterett med hvalkjøtt og en generøs porsjon «Mizuna» blader.Den s...