Fremgangsmåte
- Smelt smør og stek løken i en panne.
- Stek soppen.
- Smak til med salt.
- Smak til med pepper.
- Anrett løk og sopp på varm tallerken
- Tilsett 1 ts smør og legg i hvalbiff, stekt medium minus (50 – 52 grader kjernetemperatur)
- Tilsett 2 cl akevitt og tenn på.
- Pass på øyebrynene.
- Legg kvalbiffen til kviling og tilsett 3 dl grønpeparsaus i panna.
- Del biffen i to.
- Anrett med grønnsakene og et par gode skjeer saus.
