Fremgangsmåte
- Høvle sjalottløk på mandolin. Vend i maizenna. Varm olje til 100 grader. Ha i sjalottløkringene og varm opp til 160 grader. Friter til de er gyldne i fargen. Renn av på papir og smak til med salt.
- Pisk rømmen stivere
- Riv over fersk pepperrot
- Riv over fryst røkt hvalkjøtt. Vend inn.
- Legg en god skje med rømmeblandingen på lefsen
- Bygg videre med fritert løk, syltet løk og tyttebær
- Riv over mer røkt hvalkjøtt.
- Pynt med dill til slutt.
