Fremgangsmåte
- Sopp og sjalottløk freses i en varm panne med olje
- Legg i hvalkjøtt i strimler, ca 120 gram.
- Krydres med salt og pepper.
- Tilsett finhakket vårløk
- Legg kjøtt og grønnsaker i en varm, dyp tallerken
- Kok ut pannen med 1 dl rødvin
- Når vinen har kokt litt inn, tilsett 2-3 dl kremfløyte
- Kok inn sausen til den tykner
- Bruk svart pepper etter eget ønske. Særlig nykvernet pepper gir gryten en god duft
- Tilsett salt og pepper
- Dryss over gode urter
- Hvalsauté
