Fremgangsmåte
- Skjær hvalkjøttet i små terninger
- Kutt sjalottløk i brunoise
- Bland kjøttet med løk, soya og nykvernet pepper Smak eventuelt til med salt
- Bruk en gaffel for å mose smakene godt sammen.
- Fyll tertene ⅓ fulle med grønn chilli eggekrem
- Samle en god skje av tartar og legg midt i terten. Prøv å ikke dekk kremen, men trykk kjøttet den ned i den så fargekontrasten syns
- Ha over godt med kimchisesam og sprø løk.
- Pynt med koriander spirer til slutt
